Käsekuchen ohne Boden

Man will immer nur Beste, aber leider geht das nicht: Es gibt keinen Schnee, ohne dass gleich der öffentliche Nahverkehr verrückt spielt, keinen Garten ohne Unkraut und keinen leckeren, cremigen Käsekuchen ohne trockenen, harten Boden...bis jetzt! :D

Der perfekte Käsekuchen

Tipp: haltet euch sklavisch an das Rezept, bzw. an die Reihenfolge. Einmal etwas anders gemacht und der Kuchen wird...merkwürdig.


Ihr braucht:
- Butter (125g)
- Zucker (300g)
- Vanillezucker (1 Päckchen)
- Eier (vier)
- Vanillepudding (1 Päckchen)
- Backpulver (1 Päckchen)
- Grieß (1 Esslöffel)
- Magerquark (1kg)
- Zitrone (1 Zitrone oder 1/2 Zitronenaroma)

Schritt eins:
- Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren und im Wasserbad schmelzen

Schritt zwei:
- Eier trennen: Eigelb zur Buttermischung, Eiweiß steif schlagen und kühl stellen

Schritt 3:
- Vanillepudding, Backpulver und Grieß zu der Buttermischung geben

Schritt 4:
- Magerquark mit Zitronensaft verrühren und zu den anderen Zutaten geben.

Schritt 5:
- Eiweiß unterheben, Teig in runde Backform geben

Schritt 6:
- 60 min bei 180°C backen

Schritt 7:
- im Ofen (!)  10- 20 Minuten auskühlen lassen (wichtigster Schritt)

Schritt 8:
- kalt werden lassen und glücklich sein :)