Schokokuchen: so einfach, so genial

Dass ich mich mit dem Mädchen, von dem ich dieses Rezept habe, leider vor Jahren zerstritten habe, tut dem Kuchen keinen Abbruch. Falls sie das mal irgendwann lesen sollte: Freunde? :)

Der Kuchen ähnelt einer französischen Tarte au chocolat: flach und wunder feucht-cremig im Inneren. Und er macht gut satt, was ihn perfekt für Geburtstagsfeiern macht.

Bester Schokokuchen:

Ihr braucht:
 - 3 Eier (ca. 180 g)
- Mehl (180g)
- brauner Zucker (ihr ahnt es schon...180g)
-Butter (genau, 180g)
- 2 Tafeln dunkele-dunkeler-am dunkelsten Schokolade (min. 70% Kakaoanteil, nehmt eher die bessere als die 70ct Schokolade...den Unterschied schmeckt man!)

- einen Backofen, eine Metallschüssel, einen Topf, eine mittelgroße runde Backform

Schritt 1:
Butter + Schoko (in Stücke gebrochen) + Zucker im Wasserbad schmelzen. Für alle nicht-backkundige: Topf nehmen, Wasser rein, auf Herd stellen. Zutaten in eine Metallschüssel geben und auf den Topf stellen (aufpassen, dass das Wasser nicht überkocht). Dann warten, bis die Zutaten geschmolzen sind, zwischendurch immer mal rühren. 

Schritt 2:
Die geschmolzene Mischung zu den restlichen Zutaten geben und alles gut umrühren (je länger gerührt wird, desto cremiger das Ergebnis). Dann den Teig in eine gut gefettete Metallbackform oder in eine ungefettete Silikonbackform streichen. Jaa, der Kuchen wird flach werden, keine Angst :D

Schritt 3:
20- 25 Minuten bei 170°C Ober-Unterhitze backen, zwischendurch mal mit einem Zahnstocher prüfen, ob er schon fertig ist (Kuchen ist fertig, wenn kein Teig am Zahnstocher hängen bleibt).

Schritt 4:
Rausnehmen, abkühlen lassen und genießen!

Alternativen:

1. Schmeckt auch in Stückchen geschnitten als Brownie, dafür den Teil in eine etwas kleinere, rechteckige Form geben.

2. Wenn man es seeeehr opulent mag: mit einer Schokocreme obendrauf schmeckt er wie die Schokokuchen vom Vapiano :)

Guten Appetit!